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    L-阿拉伯糖與腸道年輕態的秘密
    時間:2020-05-23 作者:唐小烯
    近年來,益生菌與腸道健康類食品已經成為大健康食品產業的一股主風向,L-阿拉伯糖對腸道菌群有什么樣的影響?腸道菌群如何影響腸道甚至身體健康?我們先從益生菌開始說起。


    一、什么是益生菌?
    根據FAO/WHO《食品益生菌評價指南》規定,益生菌是指“給予人體適當劑量后對人體健康有利的活的微生物” [1]。
    我國目前尚無明確的法規規定益生菌定義、范疇以及所包含的菌種等信息,2001年發布的《可用于保健食品的益生菌菌種名單》是唯一一次在法規上提出“益生菌”的概念但無更詳細解釋說明,之后發布的《可用于食品中的菌種名單》以及相關的公告,將此類微生物歸類為“菌種”、“真菌菌種”、“新食品原料”,通常也認為這些微生物屬于益生菌范疇。

    圖片來源于網絡

    二、可用于食品中的益生菌

    截止目前,共整理相關菌種48種,特別的,嬰幼兒食品中可用菌種7種共9個菌株號。其中,明確屬于益生菌的菌種包括:嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種(保加利亞乳桿菌)、嗜酸乳桿菌等10種,除干酪乳桿菌干酪亞種僅可用于保健食品外,這些益生菌既可用于普通食品,也可用于保健食品。

    可用于食品中的益生菌、菌種、真菌

    (根據衛健委網站整理)

    可用于嬰兒食品的菌種名單

    (根據衛健委網站整理
    其他可食用菌種包括乳酸片球菌、副干酪乳桿菌、動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)等27種;真菌菌種包括紅曲霉、靈芝、釀酒酵母等11種,僅可用于保健食品。

    三、腸道菌群、益生菌與人體健康的關系

    根據眾多權威研究報道,腸道微生物結構和功能的異常與炎癥性腸病、腸結核、感染性腸道炎癥、腸易激綜合征、腸道腫瘤等腸道疾病都有著密不可分的關系,同時更多的研究發現腸道菌群與許多非腸道疾病的發生發展同樣相關,包括了心血管疾病、免疫性疾病、代謝性疾病、神經性疾病、肝腎疾病等[2]。
    隨著對腸道菌群調控功能了解的不斷深入,研究者們發現,腸道菌群不僅調節腸道,還能影響腦的活動甚至行為。腸道菌群調控腦和行為的研究成果來自于多個方面,包括腸道神經系統、神經影像學、腸道菌群和宿主的相互作用,以及腸道菌群-腸-腦軸。這些研究結果表明,腸道菌群通過腸-腦軸影響腦和行為[3]。
    腸道菌群數量眾多、種類豐富,以人類為例,腸道內定植的細菌數量約為1013~1014,超過人體細胞總數的10倍,所編碼的基因至少是人類基因組的150 倍[3]。腸道菌群處于動態平衡中,發揮積極調控作用的主要是有益菌群及其代謝產物,包括乳酸菌類、雙歧桿菌類等,也就是我們熟知的益生菌類。
    益生菌的主要生理功能包括調節胃腸道失調、增強腸道免疫功能、抑制過敏反應、保護心血管系統、調節血脂血糖、降血壓等等[4]。

    圖片來源于網絡



    四、L-阿拉伯糖增殖腸道益生菌實驗
    L-阿拉伯糖屬于人體不可利用的碳水化合物,僅有少量被吸收進入血液,大部分都留在消化道中(胃、小腸、大腸),成為腸道菌群的營養物質。因此,唐和唐深入研究了L-阿拉伯糖對腸道菌群的影響。
    1. L-阿拉伯糖體外增殖雙歧桿菌等菌種實驗

    L-阿拉伯糖對雙歧桿菌等菌種的體外增殖實驗結果

    注:菌落數>106~108 CFU/ml記“+++”;菌落數>104~106 CFU/ml記“++”;菌落數>102~104 CFU/ml記“+”;菌落數<102 CFU/ml記“±”;菌落數<10 CFU/ml記“—”。
    通過L-阿拉伯糖對雙歧桿菌等菌種的體外增殖實驗可知:L-阿拉伯糖對青春雙歧桿菌和長雙歧桿菌有明顯的增殖作用,對齒雙歧桿菌、鏈狀雙歧桿菌和角雙歧桿菌也有一定增殖效果。
    2. L-阿拉伯糖調節腸道菌群功能研究
    通過動物實驗研究L-阿拉伯糖對小鼠腸道菌群的影響。實驗設0.25 g/kg·BW、0.50 g/kg·BW和1.50 g/kg·BW三個不同劑量的L-阿拉伯糖實驗組,以蒸餾水作為陰性對照組,以低聚果糖為陽性對照組。實驗結果如下:

    圖1 L-阿拉伯糖對小鼠腸道內雙歧桿菌數量的影響

    圖2 L-阿拉伯糖對小鼠腸道內乳桿菌數量的影響

    圖3 L-阿拉伯糖對小鼠腸道內腸桿菌數量的影響

    注:圖1~3,與陰性對照組比較,*表示p<0.05,**表示p<0.01;實驗前后自身比較,#表示p<0.05,##表示p<0.01。

    由圖1~圖3可知:L-阿拉伯糖能夠顯著增殖腸道中的雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌群,降低腸桿菌數量,有效調節動物腸道菌群功能。
    五、L-阿拉伯糖益生菌類產品
    L-阿拉伯糖的益生菌類產品在國外已經形成了較為成熟的市場,尤其以美國和日本市場居多:

    美國-益生菌膠囊

    日本-益生元軟糖

    美國-兒童營養健康產品

    美國-益生菌調節產品

    L-阿拉伯糖能夠增殖腸道有益菌群,調節腸道菌群平衡,進而影響腸道和身體,這是L-阿拉伯糖與腸道年輕態、身體年輕態的秘密。
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